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01 septembre 2008

Pâté de foie de volaille "Cyrano"


Préparation: 20 min
Cuisson: 3h


Ingrédients pour 4 personnes: 

1 kg de foie de poulet, 
2 kg de ventrèche, 
500 g de chair de porc, 
3 œufs, 
20 g de sel, 
2 g de poivre blanc.

RecetteHacher les foies de poulet, la ventrèche, la chair de porc.
Incorporer les œufs, le sel et le poivre.
Bien brasser pour obtenir un mélange homogène.
Mettre en boîte. Sertir.
Stériliser 3 heures.