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03 septembre 2008

Sauce tomate

Préparation: 10 min
Cuisson: 40-45 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

500 g de tomates ou de pulpe en conserve, 
1 oignon émincé, 
1 gousse d'ail, 
persil, 
thym, 
estragon haché, 
1/2-1 verre d'huile d'olive, 
1/2 feuille de laurier, 
sel, 
poivre.

RecetteLaver, puis couper les tomates en 4, les épépiner.
Mettre l'huile à chauffer dans une casserole.
Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le thym, l'estragon, le laurier, les tomates.
Laisser cuire 45 min à découvert et remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle.
Mouliner, saler, poivrer.