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03 octobre 2008

œufs mimosa


Préparation: 15 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs
sauce mayonnaise
sel.

RecetteFaire durcir les œufs puis les refroidir dans de l'eau froide. Les écaler.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Enlever délicatement le jaune à l'aide d'une petite cuillère.
Passer les jaunes à la moulinette.
Réserver deux cuillères à café de jaunes moulinés.
Mélanger la mayonnaise avec  les jaunes .
Remplir les œufs avec le mélange.
Saupoudrer avec le reste de jaunes. Saler.
Servir sur des feuilles de salade.