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01 octobre 2008

Sauce béchamel

Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

50 g de beurre, 
50 g de farine, 
1/2 L. de lait, 
sel, 
poivre.

RecetteFaire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Verser la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Remuer 3 à 4 minutes. Verser la totalité du lait froid, saler, poivrer.
Laisser chauffer en remuant régulièrement. A l'approche de l'ébullition, la sauce va s'épaissir.
Remuer encore quelques instants. Goûter.
Servir chaud