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01 octobre 2008

Soupe à l'ail



Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients pour 4 personnes : 

1/2 verre d'huile, 
2,5 L. d'eau, 
20 gousses d'ail, 
4 jaunes d'œufs, 
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 
sel, 
poivre.

Recette : Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile sans les faire colorer.
Rajouter l'eau, saler, poivrer.
Laisser cuire quelques minutes.
Avant de servir, ajouter les jaunes d'œufs battus  en omelette ainsi que l'huile d'olive.
Verser dans une soupière et servir.