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01 novembre 2008

Beurre d'escargot

Préparation: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
500 g de beurre, 
50 g d'échalotes, 
2 gousses d'ail, 
persil, 
sel,
poivre, 
1 verre de cognac.

RecetteHacher finement les échalotes.
Ajouter 500 g de beurre, les 2 gousses d'ail blanchies et écrasées, 2 cuillères à soupe de persil haché, le sel et le poivre, le verre de cognac.
Mélanger le tout.