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01 décembre 2008

Anchoiade









Préparation: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
100 g de filets d'anchois à l'huile, 
2 gousses d'ail, 
1 grand verre d'huile d'olive, 
vinaigre de vin,
poivre.

RecetteFaire une purée de l'ail et écraser les anchois.
Dans un récipient approprié, mettre l'ail, les anchois et 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Verser l'huile au goutte à goutte et mélanger en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Poivrer.