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01 décembre 2008

Sauce rouille

Préparation: 10 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

2 gousses d'ail, piment rouge en poudre, 
1 jaune d'œuf, 
1/2 verre d'huile d'olive, 
1 pomme de terre bouillie dans la soupe de poisson et écrasée.

RecetteMélanger l'ail et le piment. Ajouter le jaune d'œuf.
Verser petit à petit l'huile d'olive et monter le mélange en mayonnaise.
Ajouter la pomme de terre, mélanger.
Verser un peu de soupe de poissons en proportion.