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03 décembre 2008

Œufs au chorizo

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

8 œufs, 
30 fines rondelles de chorizo, 
50 g de beurre, 
sel, 
poivre.

Recette : Sortir les œufs à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
Dans une poêle, faire revenir les lamelles de chorizo à feu doux sans matière grasse.
Beurrer une grande poêle ou des plats individuels, déposer les lamelles de chorizo.
Casser les œufs et les répartir dans la poêle ou dans les plats individuels.
Faire cuire à feu très doux 10 min.
Le chorizo donne une belle couleur rouge orangé aux œufs.
Servir aussitôt.