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06 février 2009

Chou cocotte


Préparation: 15-20 min
Cuisson: 30 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

1 chou, 
2 dl de bouillon de viande, 
4 carottes épluchées et coupées en rondelles, 
thym, 
1 feuille de laurier, 
sel, 
poivre.

RecetteDans un faitout, porter à ébullition de l'eau salée.
Couper le chou en 4 et le faire blanchir 10 min dans l'eau bouillante.
Égoutter.
Dans une cocotte, mettre le chou et les carottes dessus. saler, poivrer, mettre du  thym et la feuille de laurier.
Verser le bouillon par dessus et laisser cuire à feu doux 30 min environ.
Servir avec des saucisses, du boudin ou du porc