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03 février 2009

Profiteroles (à la va-vite)



Préparation : 10 + 10 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
18 chouquettes, 
1 L. de glace vanille, 
100 g. de chocolat à cuire, 
25 cl de crème fraîche ou soja, 
100 g. d'amandes effilées, 
sucre glace.

Recette : La veille Couper les chouquettes en deux, en remplir une moitié avec une petite boule de glace vanille, puis recouvrir avec l'autre moitié.
Ranger les chouquettes garnies dans une grande boîte fermée et les mettre au congélateur.
Le lendemain Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole pour le faire fondre à feu très doux. Lorsqu'il est fondu, ajouter lentement la crème et mélanger. Retirer du feu. Dans une poêle, faire dorer les amendes doucement pendant quelques minutes. Allumer le four (250°) en position grill. Sortir les chouquettes garnies du congélateur et les disposer sur la plaque du four, les mettre au four 1 à 2 min maximum. Retirer les chouquettes du four, en disposer 3 par coupe à glace. Verser le chocolat chaud par dessus et décorer avec les amandes grillées et un soupçon de sucre glace. Servir immédiatement.