ACCUEIL  |   LES AROMATES  |   LES ÊPICES  |   LES FROMAGES  |   LEXIQUE  |   LES VINS  |   ARTICLES DE PRESSE

01 mars 2009

Sauce verte

Préparation: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes: 
1 jaune d'œuf, 
2 verres d'huile d'olive, 
le jus d'1/2 citron, 
1 cuillère à soupe de moutarde, 
feuilles de persil, 
ciboulette, 
cerfeuil haché, 
sel, 
poivre.

RecetteMettre le jaune d'œuf dans un récipient, ajouter l'huile en filet lentement.
Quand l'huile est absorbée, saler, poivrer.
Ajouter le jus de citron et la moutarde, la ciboulette, le persil, et le cerfeuil.
Mélanger.