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13 mai 2009

Chou fleur rissolé


Préparation : 10 min
Cuisson : 20 + 10  min
Ingrédients pour 4 personnes : 
1 chou fleur découpé en bouquets, 2 cuillerées à soupe d'huile, 25 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de persil haché, sel, poivre.

Recette : Faire cuire les bouquets du chou fleur 20 min environ à la vapeur.
Les bouquets doivent être cuits mais fermes encore.
Dans une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire dorer à feu doux les bouquets de chou fleur environ 10 min.
Saler, poivrer.
1 minute avant de servir, saupoudrer avec le persil.