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19 juin 2009

Haricots verts vapeur


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes : 
200-300 gr par personne de haricots verts frais et extra fins, 50 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de persil haché, 1 gousse d'ail haché, sel, poivre.

Recette : Un des meilleurs légumes frais.
Laver, équeuter les haricots verts.
Dans un faitout, faire bouillir de l'eau. Y plonger les haricots et les faire cuire 20 min environ à gros bouillons jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore fermes.
Ou faire cuire à la vapeur dans un cuit-vapeur pendant 20 minutes.
Égoutter.
Verser dans un plat, saler, poivrer et mettre le beurre par dessus. Mélanger.
Saupoudrer avec le persil et l'ail hachés.
Servir avec un gigot ou un rôti de bœuf ou seuls.