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07 juillet 2009

Omelette à l'oseille


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

8 œufs frais, 
feuilles d'oseille hachées en fines lamelles, 
20 g de beurre, 
sel, 
poivre.

Recette : Les œufs doivent être à température ambiante.
Laver les feuilles d'oseille, couper les queues et les hacher en fines lamelles.
D
ans un récipient casser les œufs et verser les feuilles d'oseille, saler, poivrer.
Battre les œufs et l'oseille.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et verser la préparation.
Laisser cuire à feu moyen 8-10 min.
Enrouler ou retourner l'omelette.
Servir aussitôt.
Variante : faire fondre les feuilles d'oseille dans le beurre avant de verser les œufs battus.