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01 septembre 2009

Omelette aux lardons


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 + 10 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

8 œufs, 
150 g de lard maigre, 
25 g de beurre, 
sel, 
poivre.

Recette : Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse 10 min environ. Les retirer.
Dans un récipient, battre les œufs, saler très légèrement, poivrer.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les lardons puis les œufs par dessus. Laisser cuire 8-10 min.
Servir aussitôt.