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02 novembre 2009

Carottes sauce soja et tofu rosso


Préparation: 15 min
Cuisson: 20 + 15 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

1 kg de carottes, 
350 ml de crème de soja, 
400 g de tofu rosso, 
persil haché, 
beurre, 
huile, 
sel, 
poivre.

RecettePeler les carottes puis les couper en rondelles.
Les faire cuire 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps là, écraser le tofu à l'aide d'une fourchette et le verser dans une casserole, ajouter 250 ml de crème de soja, le persil haché, saler et poivrer. Faire chauffer à feu très doux.
Préparer une grande poêle avec une cuillerée à soupe d'huile et un bon morceau de beurre. Verser dans cette poêle les carottes cuites, saler, poivrer et faire dorer 10 min.
Ajouter la préparation ainsi que le reste de crème de soja, mélanger et laisser chauffer encore 5 min.
Servir.