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14 mars 2010

Saumon à l'échalote


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes: 

2 tranches de saumon, 
2 belles échalotes, 
des câpres, 
sel, 
poivre,
 beurre et huile, 
1 jus de citron.

Recette : Les câpres donnent un goût  particulier et délicat au saumon.
Préchauffer le four Th.6 (180°). Beurrer légèrement un plat allant au four et répartir un mince filet d'huile. Déposer à l'intérieur les tranches de saumon. Saler avec du gros sel, poivrer et répartir le jus de citron. Éplucher et couper les échalotes en lamelles, les déposer sur le poisson avec les câpres. Il ne reste plus qu'à mettre le plat au four 20 minutes. Servir.