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22 mars 2010

Truite à l'échalote


Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

4 truites portion préparées, 
100 g de beurre, 
2 belles échalotes émincées, 
sel, 
poivre.

Recette : Mettre quelques morceaux d'échalote dans le ventre de chaque poisson.
Dans une grande poêle faire fondre le beurre pour faire revenir les échalotes  à feu moyen (1-2 min).
Déposer les truites dans la poêle, saler, poivrer  et faire cuire en les faisant dorer 7 min. de chaque côté.
Servir avec des légumes frais et une tranche de citron.