ACCUEIL  |   LES AROMATES  |   LES ÊPICES  |   LES FROMAGES  |   LEXIQUE  |   LES VINS  |   ARTICLES DE PRESSE

02 mai 2010

Fenouil rissolé


Préparation: 10 min
Cuisson: 30-35 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

4 bulbes de fenouil coupés en quatre, 
1 cuillère à soupe d'huile, 
25 g de beurre, 
sel, 
poivre.

RecetteFaire cuire les quartiers de fenouil à la vapeur pendant 20 min environ.
Ils doivent être cuits mais fermes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire dorer le fenouil à feu moyen 10 min environ en retournant les quartiers de temps en temps. Saler, poivrer.
On peut rajouter un filet de citron.
Servir avec un poisson au four.