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02 mai 2010

Gyros végétarien


Marinade: 2 h
Préparation: 20 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

250 g de seitan, huile d'olive, 
1 feuille de laurier, 
1 branche de thym, 
1 oignon émincé, 
1 gousse d'ail écrasée, 
cumin en poudre, 
coriandre,
le jus d'un citron, 
menthe fraîche ou persil, 
paprika en poudre, 
sel, 
poivre.


RecetteUn gyros à ma façon qui a du goût.
Le gyros grec se prépare la plupart du temps avec de la viande de porc, parfois avec du veau, j'ai choisi le seitan.
Couper le seitan en dés.
Dans un plat préparer une marinade avec l'huile d'olive, une feuille de laurier, du thym, l'oignon émincé, l'ail écrasé, du cumin en poudre, de la coriandre en poudre, le jus de citron, la menthe ou le persil, le paprika, sel et poivre.
Y verser le seitan en morceaux, mélanger et laisser mariner deux heures (remuer de temps en temps pour que le seitan s'imprègne de la marinade).
Faire chauffer une cocotte ou une poêle, verser la préparation, saisir pendant les 5 premières minutes, puis laisser cuire à feu moyen 25 minutes environ en remuant régulièrement.
Servir avec des légumes frais ou des 
patates douces dorées.