ACCUEIL  |   LES AROMATES  |   LES ÊPICES  |   LES FROMAGES  |   LEXIQUE  |   LES VINS  |   ARTICLES DE PRESSE

02 juin 2010

Brocoli rissolé


Préparation: 5 min
Cuisson: 20 + 15 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

1 kg de brocoli, 
2 cuillerées à soupe d'huile, 
25 g de beurre, 
gros sel, 
poivre.

RecetteCouper le brocoli en bouquets, les laver puis les faire cuire 20 min environ à la vapeur.
Les bouquets doivent être fermes encore.
Dans une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire dorer à feu doux les bouquets en retournant de temps en temps.
Saler, poivrer.