Préparation: 5 min
Cuisson: 20 + 15 min
Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de brocoli,
2 cuillerées à soupe d'huile,
25 g de beurre,
gros sel,
poivre.
Recette: Couper le brocoli en bouquets, les laver puis les faire cuire 20 min environ à la vapeur.
Les bouquets doivent être fermes encore.
Dans une poêle, faire fondre le beurre mélangé à l'huile et faire dorer à feu doux les bouquets en retournant de temps en temps.
Saler, poivrer.