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17 septembre 2010

Poulet au citron


Préparation: 10 min
Cuisson: 1h15

Ingrédients pour 4 personnes: 

1 poulet fermier découpé, 
le jus de 2 citrons, 
1 citron coupé en rondelles, 
3 gros oignons émincés finement, 
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
quelques feuilles d'estragon, 
sel, 
poivre.

RecetteDans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet.
Saler, poivrer et ajouter le jus d'1 citron.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 min en retournant les morceaux de poulet de temps en temps.
Ajouter dans la cocotte le jus du second citron, les rondelles de citron, les oignons ainsi que les feuilles d'estragon.
Laisser cuire encore 30 min.
Servir avec des tomates provençales.