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25 novembre 2010

Céleri rissolé



Préparation: 5 min
Cuisson: 20 + 15 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

1 beau pied de céleri, 
huile, 
beurre, 
gros sel, 
poivre, 
persil haché.

RecettePeler le céleri puis le couper en gros dés.
Faire cuire les morceaux de céleri 20 min à la vapeur.
Dans une poêle, faire fondre du beurre mélangé à de l'huile.
Verser les morceaux de céleri. Saler, poivrer et faire dorer 15 minutes à feu moyen-vif. Une minute avant de servir saupoudrer de persil.
Le céleri rissolé remplace avantageusement n'importe quel légume d'accompagnement.