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11 mai 2011

Poulet rôti


Préparation: 10 min
Cuisson: 1h15 min

Ingrédients pour 4 personnes: 

1 poulet fermier, 
2 cuillères à soupe d'huile, 
50 g de beurre, 
1 tête d'ail, 
branches de romarin (ou thym), 
sel, 
poivre.












RecettePréchauffer le four Th.7 (220°).
Remplir le ventre du poulet avec les gousses d'ail en chemise, ajouter le romarin et poivrer.
Déposer le poulet dans un plat allant au four. Verser l'huile dessus et poser des morceaux de beurre le long de la carcasse. Saler, poivrer.
Mettre au four une heure. Verser de temps en temps un peu d'eau chaude sur le poulet pour faire vivre le jus et éviter  que la peau ne sèche.
Découper le poulet et dresser sur un plat.
Verser le jus dans une saucière avec les gousses d'ail en chemise.
Servir avec des pommes de terre rissolées.