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02 avril 2012

Escalope panée

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min


Ingrédients pour 4 personnes: 

4 escalopes de veau, 
2 œufs, 
50 g de beurre, 
de la chapelure, 
4 rondelles de citron, 
1 cuillère à café de persil haché, 
sel, 
poivre.

RecetteDans un récipient, battre les œufs et mettre la chapelure dans une assiette.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Tremper chaque escalope dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Mettre les escalopes dans la poêle et faire dorer 5-7 min de chaque côté.
Disposer les escalopes dans un plat long, saler, poivrer, déposer les rondelles de citron dessus et saupoudrer avec le persil.
Servir avec des pommes vapeur.