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07 janvier 2013

Escalope à la crème


Préparation: 15 mn 
Cuisson: 7-8 mn

Ingrédients pour 2 personnes: 
2 escalopes de veau, 
1 échalote, 
beurre, 
crème fraîche, 
poivre, 
sel.

Recette: Une façon simple et délicieuse de déguster les escalopes. Émincer l'échalote. Mettre un beau morceau de beurre dans une poêle et faire fondre. Déposer les escalope dans la poêle qui chauffe à feu vif, saler, poivrer. Ajouter les échalotes. Retourner l'escalope après 2-3 minutes, saler, poivrer l'autre face. Laisser cuire encore un peu et verser 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche. Étaler la crème pour qu'elle fonde bien. Retourner une dernière fois les escalopes. Servir