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07 juillet 2015

Araignée de mer


Préparation: 10 min
Cuisson: 10+20 min

Ingrédients pour 2 personnes: 
2 belles araignées vivantes (halle aux poissons de Vannes), 
un faitout à grande contenance, 
gros sel de Guérande, 
bouquet garni.

Recette: Un régal pendant les vacances d'été.
Remplir d'eau le faitout (5L. environ), saler et ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition (10m environ). Plonger les araignées, faire en sorte qu'elles soient recouvertes d'eau. Couvrir et dès que l'eau bout à nouveau, baisser le feu et laisser cuire 15-20 m.
Sortir les araignées et les laisser refroidir.
Servir avec une sauce ou une mayonnaise.