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15 juillet 2015

Palourdes persillade


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes: 
Palourdes fraîches (halle aux poissons de Vannes) suivant l'envie, 
beurre, 
ail, 
persil.

Recette : Recette simple, mais délicieuse.
Rincer les palourdes dans une passoire.
Émincer le persil et l'ail. Réserver.
Dans une poêle, faire fondre un gros morceau de beurre, puis ajouter le persil et l'ail. Remuer quelques instants avec une cuillère en bois, puis ajouter les palourdes. Couvrir, laisser cuire à feu moyen quelques instants jusqu'à ouverture des palourdes. 
Retirer le couvercle et remuer en arrosant avec le jus de cuisson pendant quelques minutes.
Servir.